Nuestro chef
Amir Ilan
Chef residente
Disfruta del bistec que te encanta
Dejando un mejor legado para las futuras generaciones, eligiendo una alimentación responsable y sostenible
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Carne real
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Bistec de calidad
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Libre de OGM
Directiva
Cofundador y Director Ejecutivo
Didier es ingeniero de alimentos y biólogo, dirigió dos empresas de dispositivos médicos y co-inventó más de 40 familias de patentes; fue cofundador y director ejecutivo de IceCure, que salió a la bolsa en 2010, y director ejecutivo de NLT Spine, adquirido por SeaSpine en 2016. Se formó en AgroSup en Dijon, Francia, y obtuvo un máster especializado de ESCP Business School. Didier tiene un MBA ejecutivo conjunto de las escuelas de negocios Kellogg y Recanati, de Estados Unidos e Israel.
CEO Didier Toubia
Cofundador y Director Ejecutivo
Vicepresidenta de Investigación y Desarrollo
La Dra. Lavon es experta en aplicaciones de células madre en biotecnología. A lo largo de sus 20 años de experiencia, ocupó el puesto de directora de operaciones en Kadimastem (KDST), donde desarrolló productos de terapia celular para pacientes con ELA y diabetes. Anteriormente, trabajó como investigadora en Cedars-Sinai en Los Ángeles, Estados Unidos, y estableció 25 innovadoras líneas de células madre pluripotentes. Lavon tiene un PhD en Genética, una maestría en Biotecnología y una licenciatura en Ciencias de la Alimentación por la Universidad Hebrea, en Israel.
Dra. Neta Lavon
Vicepresidenta de Investigación y Desarrollo
Cofundadora y Directora Científica
La profesora Levenberg es la decana del Departamento de Ingeniería Biomédica de Technion, el Instituto Tecnológico de Israel. Sus descubrimientos, relativos a la vascularización de los tejidos derivados de células madre, han sido comentadas en destacadas revistas como Nature-Biotechnology, PNAS, Tissue Engineering y Circulation Research, que han dejado una huella importante en la comunidad científica. La profesora Levenberg es doctora por el Instituto de Ciencias Weizmann, Israel, y doctora por el Massachusetts Institute of Technology (MIT), Estados Unidos. Levenberg fue seleccionada por “Scientific American” como uno de los 50 científicos más importantes del mundo.
Prof. Shulamit Levenberg
Cofundadora y Directora Científica
Director Financiero
Eli es un ejecutivo con experiencia en el campo de las finanzas y la contabilidad. Ha ocupado puestos importantes en diversas empresas de ciencias biológicas y dispositivos médicos a lo largo de su carrera. Ha sido el responsable de aspectos legales, del trabajo continuo con los asesores jurídicos y juntas directivas, y de las actividades comerciales e informes financieros. Eli es Contador Público Certificado, y tiene una licenciatura en Derecho y Contabilidad, así como un MBA, ambos por la Universidad de Tel-Aviv, en Tel-Aviv, Israel.
Eli Kotzero
Director Financiero
Vicepresidente de Desarrollo de Productos y Mercados
Gary es un ejecutivo que tiene más de 30 años de experiencia en la creación de nuevos vínculos con mercados y empresas emergentes de todo el mundo, en la ejecución de estrategias de desarrollo de nuevos productos, de marketing y ventas para empresas innovadoras de ingredientes activos naturales, así como de alimentos y bebidas funcionales. Fue cofundador de Solbar (Israel), donde creó actividades dedicadas a las proteínas de soja e isoflavonas de soja, y estableció una red global de clientes estratégicos y canales de distribución.
Gary Brenner
Vicepresidente de Desarrollo de Productos y Mercados
Vicepresidenta de Asuntos Regulatorios, Calidad y Seguridad de Productos
La Dra. Bakimer-Kleiner, científica y directora ejecutiva, cuenta con más de 20 años de experiencia en el sector de la biotecnología. Ha adquirido amplios conocimientos en terapia celular, buenas prácticas de fabricación, inmunología, autoinmunidad y biología celular. Asimismo, estableció las actividades de Cognate Bioservices, Israel, donde ocupó el puesto de directora general de la empresa. Ronit es doctora por la Universidad Ben-Gurion, y además, obtuvo la certificación de director y funcionario corporativo en empresas de Lahav Executive Education, de TAU.
Dra. Ronit Bakimer-Kleiner
Vicepresidenta de Asuntos Regulatorios, Calidad y Seguridad de Productos
Tecnólogo en Alimentos Senior
David es ingeniero de alimentos, con más de 30 años de experiencia en el sector alimentario como responsable de I+D, director de emprendimiento y exploración, director de aplicaciones y director de proyectos. Ha desarrollado productos alimentarios en diversos segmentos (horneado, extrusión de alimentos, barras de proteínas, carne, análogos de la carne, fuentes de proteínas innovadoras) con ingredientes funcionales y proteínas vegetales. Junto con el trabajo práctico de I+D, ha dirigido importantes cursos de tecnología de horneado, en las principales universidades e instituciones académicas.
David J. Kraus
Tecnólogo en Alimentos Senior
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Envía tu CVNaturaleza & Diseño
Entendiendo los conceptos básicos de la carne
Imitamos a la naturaleza para cultivar carne, a partir de los diversos tipos de células que la componen
- Libre de OGM
- Sin antibióticos
Aislamos células de una vaca saludable, en lugar de sacrificar al animal.
Imitamos a la naturaleza, en condiciones controladas, seguras y limpias
Hacemos crecer las células en un entorno óptimo.
Las células crecen formando tejidos durante el proceso de regeneración tisular, creando un bistec de la misma manera en que lo hace la naturaleza.
- Nutrientes
- Agua
Centro de Visitantes
Creemos que la transparencia es una expectativa básica del consumidor. ¡Te animamos a que nos visites y experimentes nuestros cultivos!
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Sostenibilidad
Liderando el desarrollo de un sistema alimentario sostenible y responsable, que sea mejor para ti, para el medio ambiente y para los animales
Con una demanda mundial de carne que va en aumento, ofrecemos una solución ecológica y eficiente para nutrir y alimentar a un planeta limpio y próspero.
Personas
Garantizando el acceso a una alimentación deliciosa, segura y saludable para todos, en cualquier momento y en cualquier lugar.
Planeta
Protegiendo los recursos, la biodiversidad y el clima de nuestro planeta para las futuras generaciones.
Colaboración
Fomentando importantes acuerdos y alianzas para lograr un ecosistema sostenible.
Prosperidad
Promoviendo la prosperidad y la plenitud, alineados con un crecimiento social y económico.
Z-Board: programa de asesoramiento global de la Generación Z
Compromiso con las futuras generaciones
Hemos desarrollado una plataforma de comunicación para escuchar a jóvenes de todo el mundo acerca de cómo ven su futuro y para involucrar a jóvenes líderes en el desarrollo de nuestra visión.
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Nuestros valores
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Responsabilidad
Aspiramos a cambiar el paradigma de la producción y el consumo de carne a nivel mundial, reconociendo nuestra profunda responsabilidad con el mundo, más allá de nuestra mesa.
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Calidad
Preparamos con maestría, un delicioso bistec de alta calidad, que refleja las cualidades culinarias, sensoriales y nutricionales del bistec que nos encanta.
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Pasión
Contamos con un equipo apasionado que incluye a científicos y cocineros de renombre mundial, que se han unido para generar un impacto positivo en las personas y el planeta, y dejar un mejor legado para las futuras generaciones.
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Confianza
Establecemos relaciones de confianza, siendo transparentes y cumpliendo los requisitos sanitarios más estrictos, para crear un producto delicioso y seguro.
Nuevo estándar de carne de calidad
Aleph Farms es una empresa de alimentos co-fundada por The Food-Tech Incubator, The Kitchen Hub, y la profesora Shulamit Levenberg de Technion, el Instituto Tecnológico de Israel. Estamos preparando un nuevo camino en el campo de la carne cultivada, mediante el cultivo de deliciosos bistecs a partir de las células de vaca, sin la necesidad de sacrificar animales o de dañar el medio ambiente.
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